Un'ondata di prelibatezze sulla Senna: scoprite il menu dell'OFF

A bordo dell’unico hotel e bar galleggiante della capitale, il ritorno dalle vacanze è accompagnato da una ventata di creatività culinaria. L’OFF Paris Seine svela il suo menu, concepito come un vero e proprio viaggio gustativo lungo il fiume. Tra piatti audaci da condividere e cocktail dal carattere deciso, un’immersione in un menu pensato per deliziare il palato.

Piatti d'autore tra terra e mare

Dimenticate i classici scontati: l’OFF punta su abbinamenti sorprendenti e prodotti di stagione esaltati dallo chef.

• A base di pesce: ci si innamora delle capesante scottate, delicatamente abbinate a un purè di pastinaca alla vaniglia e ravvivate da una riduzione di clementina (23 €), oppure della tartara di orata arricchita con frutto della passione e uova di tobiko (19 €).
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• Per quanto riguarda i piatti a base di carne e verdure: il tataki di manzo Black Angus è accompagnato da un’insalata di wakame e da una salsa chimichurri dal gusto vivace (23 €), mentre gli arancini di riso nero, feta e crema di piselli e finocchio (17 €) offrono un piacere tanto visivo quanto goloso.  

Dolci prelibatezze per concludere in bellezza

La golosità prosegue fino ai dessert con creazioni tanto creative quanto inaspettate:

• Lasciatevi tentare dalla tartelletta di pasta frolla con caramello fondente al miso e mousse di banana e cioccolato (13 €), un perfetto equilibrio tra il salato e il dolce.  
• Scegliete la pavlova all’ananas (13 €), che unisce una meringa croccante, una cremosa panna montata e scorze di lime per un tocco di freschezza acidula.  

La mixologia si adegua all'ora solare

Per quanto riguarda il bar, i baristi propongono una carta di cocktail tanto creativa quanto inebriante. Voglia di un’esperienza unica? Provate il “Second Breakfast”, un Old Fashioned rivisitato con bourbon infuso al pain au chocolat, vaniglia e fava tonka (16 €), oppure lasciatevi sorprendere dallo “Smoke On The Water”, un Negroni affumicato con il legno sacro di Palo Santo (16 €). Gli amanti dei tocchi speziati opteranno per il Golden Ember (vodka al peperoncino di Espelette e purea di mango), senza dimenticare le eccellenti opzioni analcoliche comel’Éclat Botanique (13 €).  

Un menu vivace e accogliente, da gustare senza indugio, lasciandosi trasportare dalla corrente!

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Il nostro menu